用料：
- 板豆腐 1块
- 熟玉米粒 60g
- 蛋黄 2颗
- 面粉 适量
- 面包粉 适量
- 奇异果 1颗
小贴士：
1、
2、豆腐的水分尽量去除，揉捏定型时才好操作。
3、不喜爱水果风味，可换成青豆仁60g或其他蔬果。
4、刚入油锅的可乐饼软软的，需注意成型后再翻面可避免松散。
做法：
- 1. 板豆腐去水分压成泥(可用不沾锅小火炒干放凉)，奇异果切小丁，备用。
- 2. 豆腐泥和奇异果丁、玉米粒混合完成馅料。
- 3. 将馅料揉捏成小圆饼，沾上面粉与蛋黄液，再沾面包粉成型。
- 4. 完成裹粉后等待油炸的可乐饼。
- 5. 热一油锅以木筷试油温，筷子起了小油泡就可以把可乐饼放入，定型后再翻面以文火油炸至两面金黄色捞起。
- 6. 炸好的可乐饼佐上番茄酱或沙拉，趁热食用最美味。