用料：
- 鸡腿排（或鸡胸肉） 2片
- 花莲优质玉溪米 1杯
- 地瓜粉 适量
- 高丽菜丝、小番茄（或自行喜爱的 适量
- 黑芝麻 少许
- 葱 1根
- 蒜头（拍碎） 3瓣
- 米酒 1大匙
- 糖 １小匙
- 酱油膏 2大匙
- 五香粉 少许
- 小苏打粉 少许
- 水 50cc
- 胡椒盐 适量
做法：
- 1. ［准备］鸡腿排去皮，用腌料腌半小时以上。
- 2. 将【花莲优质玉溪米】煮成香Q弹口的白米饭。
- 3. 步骤1鸡腿排以按压方式均匀沾上地瓜粉，放至回潮备用。
- 4. 起锅热油后，放入步骤3鸡腿排，炸至金黄酥脆即可捞出沥油切块。
- 5. 将步骤2煮熟的香Q白米饭盛碗，再撒上黑芝麻。
- 6. 高丽菜丝、小番茄（或自行喜爱的配菜）及步骤4鸡腿排（切块）盛盘，撒上胡椒盐，再搭配步骤5香Q白米饭，即完成了超美味的【香酥鸡排饭】哦！
- 7. 【花莲优质玉溪米】生于斯长于斯，粒粒有如饱满黄金般，香、Q、甜的特性深受全国消费大众青睐已打响合名度。