用料：
- 绞肉 1碗
- 粉丝 1把
- 地瓜丝 1碗
- 春卷皮 6-8张
- 面粉 1大匙
- 萝蔓叶或西生菜 1把
- 油炸油 约3杯
- 盐 2小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 香油 2小匙
- 米酒 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 水 1大匙
做法：
- 1. 先将地瓜切成丝.冬粉用热开水泡软.绞肉.春卷皮准备好
- 2. 将绞肉.粉丝.地瓜丝及调味料混合一起均匀搅拌好.
- 3. 静置10分中备用
- 4. 将材料包入春卷皮中
- 5.
- 6. 包置末端时.用面粉加水调成面煳.用面煳将末端涂满.再将春卷皮卷起黏起
- 7. 包好的春卷备用.取一油锅.以中火将油加热至150度
- 8. 待油温到达时.将春卷轻轻放入油锅中.转小火
- 9. 春卷炸至表面金黄时.再以大火炸约30秒至1分钟
- 10. 捞起春卷沥干油份
- 11. 盛盘后搭配生菜及喜爱的酱料就可食用