香菇鸡煲仔饭的做法

做法：

• 1. 鸡腿切小块、干香菇泡水、姜切片、蒜拍开、番茄对切，花椰菜洗净备用。
• 2. 将鸡腿、姜片、蒜放入腌料（酱油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙）待入味。
• 3. 将花椰菜川烫，待熟成捞起备用。
• 4. 取黑鼎20公分炖锅放入白米、水1杯，大火滚开后改小火。
• 5. 同锅放入作法2的鸡肉及干香菇，小火煮约20分至米饭熟成。
• 6. 同锅放上花椰菜、葱花及番茄即可。