牛肉八幡卷的做法

做法：

• 1. 先用刷子将牛蒡表清洗干净（也可以直接去除表皮）
  
  切成长条状，泡水以免变色。
  
  红萝卜也是去皮切成长条状，四季豆洗干净去除头尾跟边筋。
• 2. 准备一锅水沸腾后放入红萝卜、四季豆川烫，
  
  起锅后放凉备用。
• 3. 再放入牛蒡跟牛蒡调味，小火煮十分钟放凉备用。
• 4. 沾板铺上一层保鲜膜，将牛肉片边边重叠铺成一大片，
  
  洒上少许的盐、胡椒。
• 5. 末端放上牛蒡、红萝卜、四季豆卷起来。
• 6. 最后再用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏十分钟，让牛肉卷固定。
• 7. 热锅放入少许油，牛肉卷将保鲜膜拆除后放锅内煎。
• 8. 煎到表面都上色后，拿厨房纸巾将多馀的油吸除。
• 9. 再放入调味万家香薄盐酱油、调味米酒、酒、糖。
• 10. 煮至沸腾后牛肉卷起锅切段，再淋上锅内的酱汁即可。