用料：
- 青木瓜 550 g
- 三层肉 550 g
- 清水 600 cc
- 米酒 200 cc
- 蒜头 5 瓣
- 蒜苗 1 根
- 淬酿日式和风鲣鱼酱油露 150 cc
- 香菇素蚝油 50 cc
做法：
- 1. 准备材料: 三层肉切块状;青木瓜去皮去内囊切块状;蒜头去膜;蒜苗斜切
- 2. 取一平底锅放入三层肉较肥的部位, 转小火煸至出油...
- 3. 放入三层肉转中火慢煎至出水表面呈金黄...
- 4. 放入蒜头爆香, 待闻到香气...
- 5. 炝入调味酱料翻炒上色均匀备用...
- 6. 另取一砂锅, 放入清水, 米酒煮至沸腾, 水滚后倒入平底锅里的所有食材, 盖上锅盖转小火闷煮20分钟...
- 7. 放入青木瓜续煮15分钟... 试吃... 依家人喜好的口感决定是否需调味或续煮?
- 8. 起锅后撒上蒜苗即完成料理