用料：
- 乌骨鸡 全鸡1只
- 蚝菇 约10~12朵
- 黑木耳 3~4大片左右
- 蒜头 两大把以可塞满鸡腹部为基准
- 姜 4~6片左右
小贴士：
1、
2、 鸡不一定要乌骨鸡,任何鸡都可以使用
3、 蒜头可选择另外留个一小把先用油炸过后在放锅内煮,这样会使汤更浓郁更有味道,但考虑到鸡已经会出油,加上健康,我没有另外加入炸过的蒜头
4、 菇类可自行替换成自己喜欢的食材
5、 黑木耳请最后加,煮太久的话会太烂,导致口感变差
做法：
- 1. 先烧一锅水,等待水滚的同时,将乌骨鸡的血水洗净,内脏掏空部分也要洗净
- 2. 将蒜头洗净,并去蒂头后,蒜头塞入鸡腹部内备用
- 3. 水烧开时先放姜片,带姜味散发出后,将塞好蒜头的鸡放入锅内煮
- 4. 这时可准备将蚝菇洗净备用,黑木耳洗净撕开,大小以方便入口为主
- 5. 等放入的鸡煮到开始出油时再放入蚝菇,整锅约闷煮个2个小时左右
- 6. 等准备上桌前的10分钟再放入黑木耳即可上桌