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蒜头鸡汤
健康功效
乌骨鸡:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜头鸡汤的做法
1.先烧一锅水,等待水滚的同时,将乌骨鸡的血水洗净,内脏掏空部分也要洗净
2.将蒜头洗净,并去蒂头后,蒜头塞入鸡腹部内备用
3.水烧开时先放姜片,带姜味散发出后,将塞好蒜头的鸡放入锅内煮
4.这时可准备将蚝菇洗净备用,黑木耳洗净撕开,大小以方便入口为主
5.等放入的鸡煮到开始出油时再放入蚝菇,整锅约闷煮个2个小时左右
6.等准备上桌前的10分钟再放入黑木耳即可上桌
小贴士
1、
2、 鸡不一定要乌骨鸡,任何鸡都可以使用
3、 蒜头可选择另外留个一小把先用油炸过后在放锅内煮,这样会使汤更浓郁更有味道,但考虑到鸡已经会出油,加上健康,我没有另外加入炸过的蒜头
4、 菇类可自行替换成自己喜欢的食材
5、 黑木耳请最后加,煮太久的话会太烂,导致口感变差
蒜头鸡汤的家常做法
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