用料：
- 培根 6片
- 牛番茄 4颗
- 义美油豆腐 1盒
- 小白菜 1包
- 嫩姜 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
这道汤一般人都加豆腐,改用油豆腐可以吃到2种不同口感,也不容易煮破,适合新手增加下厨自信喔~
若是选择豆腐的话,要等番茄汤炖煮10分钟后再加入,外型可保完整好看~
做法：
- 1. 嫩姜切丝,培根切段,番茄去蒂头切块状,小白菜切段状
- 2. 不放油,直接下培根和姜丝爆炒, 待培根煎出油之后,再加入番茄块同炒2分钟,让茄红素释出
- 3. 接着锅中加入5大碗水,将油豆腐对切后加入后,一起炖煮10分钟
- 4. 试喝看看味道,番茄味道够了就可以加入小白菜,汤再度滚了之后撒上葱花然后调味(加盐,撒上白胡椒,滴上香油),就可以热唿唿香喷喷上桌了~