用料：
- 鲷鱼片 1片
- 木耳 2~3片
- 红萝卜 3分之1条
- 面粉 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 番茄酱 2匙
- 白醋 2匙
- 糖 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 酒 适量
小贴士：
事前准备：
１．鲷鱼片斜切成片，用胡椒粉及酒腌置十分，再沾取面粉备用
２．红萝卜切片．木耳切块
３．将番茄酱2匙．白醋2匙．糖适量事先调好
PS:（太白粉水视个人需求芶求）
做法：
- 1. 起锅，将沾上面粉的鲷鱼片入锅煎炸至金黄备用
- 2. 锅中留馀油，放入红萝卜片炒出胡萝卜素后，加入姜片及葱白段炒香，接着加入木耳片拌炒
- 3. 同上锅，加入调味料煮至滚后，试试味道 (可在这里做调整），味道调整完后，加入鱼片拌炒收汁，起锅前加入香油即可完成