豆腐心鲜虾蒸蛋的做法

做法：

• 1. [做法]
  1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ葱切末(备用)
  
  (照片中为2个蛋ˊ但我实际用3个ˊ后来又加了1个喔)
• 2. 取出嫩豆腐ˊ以模型压出两个心型豆腐
• 3. 将豆腐摆放于适合的蒸碗中
• 4. 蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)
  然后以滤网过滤掉杂质
• 5. 并将表面气泡用餐巾纸轻轻抹掉ˊ
• 6. 接着准备好大同电锅ˊ然后覆盖上2层保鲜模ˊ
  
  并用牙籤戳几个小洞(避免蒸蛋时产生孔洞)
  
  外锅放入米杯水1杯
  锅底摆上蒸架ˊ然后放上已经完成的豆腐蛋液ˊ按下开关
• 7. 开关弹起时ˊ再摆入虾子和葱花ˊ然后外锅再添1/4杯米杯水量
  
  按下开关ˊ再次弹起时即可
• 8. 料多味美的豆腐心鲜虾蒸蛋就完成啰~
• 9. 如果保鲜模觉得不放心ˊ可用适合锅盖取代
  
  蒸锅盖留点缝隙ˊ或摆根筷子都能让蒸蛋更完美漂亮
  
  分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ
  
  喜欢的ˊ试试看哦~