豆腐心鲜虾蒸蛋的做法

• 1.[做法]
  1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ葱切末(备用)
  
  (照片中为2个蛋ˊ但我实际用3个ˊ后来又加了1个喔)

• 2.取出嫩豆腐ˊ以模型压出两个心型豆腐

• 3.将豆腐摆放于适合的蒸碗中

• 4.蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)
  然后以滤网过滤掉杂质

• 5.并将表面气泡用餐巾纸轻轻抹掉ˊ

• 6.接着准备好大同电锅ˊ然后覆盖上2层保鲜模ˊ
  
  并用牙籤戳几个小洞(避免蒸蛋时产生孔洞)
  
  外锅放入米杯水1杯
  锅底摆上蒸架ˊ然后放上已经完成的豆腐蛋液ˊ按下开关

• 7.开关弹起时ˊ再摆入虾子和葱花ˊ然后外锅再添1/4杯米杯水量
  
  按下开关ˊ再次弹起时即可

• 8.料多味美的豆腐心鲜虾蒸蛋就完成啰~

• 9.如果保鲜模觉得不放心ˊ可用适合锅盖取代
  
  蒸锅盖留点缝隙ˊ或摆根筷子都能让蒸蛋更完美漂亮
  
  分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ
  
  喜欢的ˊ试试看哦~