用料：
- 高筋面粉 170g
- 水 170cc
- 速发酵母 0.5g
- 高筋面粉 380g
- 水 200g
- 盐 4g
- 糖 10g
- 奶粉 25g
- 奶油（或沙拉油） 30g
- 速发酵母 3g
- 小热狗 20支
- 起司片（夹面包的那种） 10片
- 蛋 1颗
小贴士：
小面包不宜烤太久，容易变硬
蛋汁刷两次烤出来颜色漂亮有光泽
热狗也可改成香肠
做法：
- 1. 《液种制作》：要前一晚先制作，面粉+水、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜放室温1小时后，放入冰箱冷藏16小时以上才可以使用～《本种制作》：除了沙拉油之外，材料加液种全部放入面包机，按搅拌的行程，打两次，沙拉油在打第二次剩下8分时放入一起拌匀
油脂的部份：沙拉油或奶油都可以
Ps.冬天要打面团前液种要先拿出退冰30分，夏天不用退冰可直接使用
搅拌行程要跑两次（打出薄膜）面包才会牵丝、软Q
各家面粉吸水量不同，水份请酌量增 - 2. 面团打好拿出醒20分
分20等份滚圆 - 3. 面团桿成和热狗一样长的，长方型
- 4. 两边各切7刀，起司一分为二（半片）放中间，再放上热狗
- 5. 左右各拿一条交叉重叠，以此类推到收尾
- 6. 面包放置烤箱发酵30分～1小时
- 7. 烤箱预热190度～10分
把发酵好的面包刷上全蛋液（可刷两次颜色较漂亮），移入烤箱190度烤15分
时间温度仅供参考
香贡贡的面包出炉～