用料：
- 无刺虱目鱼或 2片
- 蛋丝 少许
- 白饭 依个人需求
- 【蒲烧酱】酱油 一小碗
- 【蒲烧酱】米酒 一小碗
- 【蒲烧酱】调味米酒 半小碗
- 【蒲烧酱】柴鱼汤 一小碗
- 【蒲烧酱】麦芽糖或 半小碗
- 青葱丝 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
如果没有麦芽糖，可用蜂蜜代替
(酱若黏度不足可用少许地瓜粉、太白粉勾薄芡)
青葱丝记得用冰水冰镇一下喔。
做法：
- 1. 将【蒲烧酱】酱油、米酒、调味米酒(砂糖}、柴鱼汤(用烹大师或柴鱼片炼汤)、麦芽糖(蜂蜜)以中小火煮至稍稠，备用
- 2. 虱目鱼(秋刀鱼)下锅微煎，抹上【蒲烧酱】，收汁到微焦状即可
- 3. 装入白饭，放上蒲烧虱目鱼、白芝麻、蛋丝、青葱丝，即可(蒲烧酱可淋至白饭上)