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青木瓜排骨粥的做法

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  • 用料:

  • 高丽菜丝  适量
  • 青木瓜  1/4颗
  • 川烫并清洗过的排骨  2~3块
  • 红萝卜末  适量
  • 吻仔鱼  适量
  • 盐巴  少许
  • 冷水  适量
  • 清洗过的生米  一小杯

小贴士:



1青木瓜有硬度,建议可以切更小块,一起熬煮。青木瓜吃起来是无滋味的,我故意切大块只是要那汤头,所以就舍去未吃。
2因为吻仔鱼本身就有盐味,喜爱清淡口味的人可以选择不加,若想要更有滋味可以再加盐巴。
3喜欢稀一点的粥,水就加很多去熬煮;喜欢稠一点的粥,水就少放一点,但是要常去搅拌一下,不然会黏锅底而烧焦唷!

做法:

  • 1. 木瓜去皮、去籽、切成小块。排骨川烫后清洗表面浮渣,备用。准备一个锅子,先熬煮材料A的食材。熬煮时间约半小时。
  • 2. 半小时后,放进材料B的食材,熬煮约半小时。看个人喜好是否添加盐巴?起锅前放下高丽菜丝,闷煮5分钟就可食用噜!