用料：
- 牛奶 250 cc
- 蛋黄 3颗
- 低筋面粉 25克
- 香草荚 半根
- 糖 30克
- 奶油 20克
- 打发鲜奶油 适量
小贴士：
作法3 一不小心就容易焦底..建议可以利用隔水加热的方式来达到浓稠 只是必须花多些时间
做法：
- 1. 牛奶250 cc 香草豆荚取下里头的香草子(适量)入到牛奶里
- 2. 小火慢慢煮着别滚喔..蛋黄3颗加上糖30克..搅拌机高速的打..打到浓稠
- 3. 低筋面粉25克筛入蛋黄煳里..并用打蛋器拌匀..将温热牛奶..先一点一点加入搅拌..过筛好的面煳放在炉上开炉火(小火)...不停的搅拌至浓稠(很容易焦底的要小心)
- 4. 熄火入奶油20克拌到奶油完全融化在面煳里.用保鲜膜轻压在卡士达酱表面, 这样可以避免冷藏后表面凝结成蛋皮
- 5. 放凉后...可再酌量的加些打发鲜奶油进去..完成了!!试试吧~