卡士达酱的做法

• 1.牛奶250 cc 香草豆荚取下里头的香草子(适量)入到牛奶里

• 2.小火慢慢煮着别滚喔..蛋黄3颗加上糖30克..搅拌机高速的打..打到浓稠

• 3.低筋面粉25克筛入蛋黄煳里..并用打蛋器拌匀..将温热牛奶..先一点一点加入搅拌..过筛好的面煳放在炉上开炉火(小火)...不停的搅拌至浓稠(很容易焦底的要小心)

• 4.熄火入奶油20克拌到奶油完全融化在面煳里.用保鲜膜轻压在卡士达酱表面, 这样可以避免冷藏后表面凝结成蛋皮

• 5.放凉后...可再酌量的加些打发鲜奶油进去..完成了!!试试吧~