用料：
- 梅花肉切丝 200g
- 干木耳 20g
- 豆薯 150g
- 葱 1根
- 姜 数片
- 蒜 3~5瓣
- 辣椒 1根
- 【腌料】米酒 1小匙
- 【腌料】太白粉 1小匙
- 【调味料】酱油膏 1.5大匙
- 【调味料】辣椒酱 1大匙
- 【调味料】乌醋 2小匙
- 【调味料】糖 1小匙
小贴士：
1、
2、 豆薯也可以换成其他蔬菜…豆芽、荸荠、马铃薯…
3、 蔬菜视个人口味噌减
4、 糖不用太多，提味就好了，豆薯本身会有点甜味
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 肉切丝以【腌料】腌5分钟、木耳泡软和豆薯都切丝、葱白和姜蒜辣椒切碎、葱绿切小段
- 3. 锅热放1大匙油，不用等油热就放入肉丝拌炒到肉丝变白熟了即可盛起备用
- 4.
- 5. 锅不用洗也不用放油，以中小火爆香葱白和姜蒜辣椒末
- 6. 再把豆薯丝和木耳丝放入加1大匙水拌炒
- 7. 最后将炒好的肉丝和葱绿倒入一起拌炒
- 8. 加入【调味料】炒至略微收汁就完成了
- 9.
- 10. 如果要拌饭或是面条，加2~3大匙的水，勾薄芡就有汤汁了
- 11.