用料：
- 鸡腿排 1块
- 鲜香菇 5-6朵
- 干香菇 5-6朵
- 高丽菜 180g
- 白米 2杯量米杯
- 姜 30g
- 香油 2大匙
- 盐或鸡粉 适量
- 泡香菇水 半杯
- 水 1.8杯
小贴士：
1、
**鲜香菇可全用干香菇替代.即可省略(作法1)
**香油也可用1大匙麻油替代.但加在炒肉之后.炒高丽菜前(麻油不耐炒)
**这次调味.我使用(鲜味炒手-田园)
2.5平匙.内附的量匙
**若使用盐或鸡粉调味.要比一般食用时咸.浓些.(作法5)会加入
2、8杯的水沖淡.避免成品味道过淡.无味
做法：
- 1. 干锅(不加油)先炒鲜香菇至表面有塌扁状出现.起锅备用
- 2. 干锅煎鸡腿排(鸡皮朝下.先煎至出油.皮变金黄.再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.起锅切成好入口大小.备用)
- 3. 原锅(鸡油+2大匙香油)先煸香姜片(出现扁.金黄色)放入鲜香菇.干香菇(拧干再入锅)炒出香味.加入半熟鸡肉块拌匀
- 4. 放入碎高丽菜末拌炒匀后.加入香菇水.放入调味拌匀(菜微软即可)
- 5. 将(作法4)放入电子锅内与白米混合.再放入1.8杯水即可按下烹煮.
- 6. 跳起后.请稍待10分钟(饭收水.回焖).即可盛盘开动啰~