用料：
- 鸡腿 7只
- 香菇 8个
- 姜片 3~4片
- 葱 2~3根
- 酱油 5大匙
- 蚝油 2大匙
- 调味米酒 2大匙
- 冰糖 1大匙
- 绍兴酒或米酒 2大匙
做法：
- 1. 先处理鸡腿肉ˊ煮滚水先将鸡腿肉川烫ˊ去除血水杂质
- 2. 准备好所需材料ˊ香菇泡软ˊ姜切片ˊ葱洗净
- 3. 锅放入1茶匙油烧热ˊ先煸香姜片
- 4. 接着加入香菇拌炒出香气
- 5. 然后加入鸡腿肉拌炒至表面金黄焦香
- 6. 呛入米酒或绍兴酒ˊ酱油ˊ略滚上色
- 7. 再加入剩馀调味及约500cc左右的水ˊ煮滚ˊ
摆入葱段ˊ盖上锅盖小火闷烧约30分钟即可 - 8. 完成试试味道ˊ盛盘摆上少许葱丝就能上桌啰~
- 9. 简单味美家常料理ˊ米酒清香ˊ绍兴酒较浓郁ˊ
看个人方便喜好自行运用ˊ
汤汁我放的多ˊ因为小朋友喜欢拿来拌饭ˊ
可根据需求自行增减变化喔。