用料：
- 低筋面粉 3大匙
- 鲜奶 500cc
- 这约5~6人份的量 X
- 奶油 2大匙
- 蒜头 2~3个
做法：
- 1. 先准备好所有材料
- 2. 热锅后放入奶油ˊ奶油溶化后放入蒜片炒香
(如果想加入洋葱ˊ这时也跟着一起炒香哦~)味道会更浓郁....洋葱量约1/4个
如果没有也没关系ˊ可于料理时再加入即可 - 3. 接着用最小火稍为炒香面粉
- 4. 然后先熄火用打蛋器充分拌匀面煳ˊ并边拌边加入鲜奶ˊ
至面煳和鲜奶完全溶合且无任何小颗粒ˊ这时才再次开起瓦斯
用中小火边拌边煮至奶油白酱略为冒泡也变浓绸即可 - 5. 完成的奶油白酱等冷却可放冰箱冷藏3~4天用完
如果需长时间建议分小包装放冷冻1个月内用完.......... - 6. 因为今天家里刚好没有洋葱
所以我制作的是纯奶油白酱
喜欢的动手做做看哦~
PS:制作奶油白酱最困难的是面粉炒不均匀带有颗粒
还有火太大ˊ没有边煮边搅拌
如果这些小地方多留意
相信可以一试就成功哦~~