蟹管肉滑蛋的做法

做法：

• 1. 蟹管肉解冻、清洗干净
• 2. 放入滚水川烫，水滚后立即捞起，放入冷水中降温、沥干
• 3. 鸡蛋加盐、米酒，打匀后加入蟹管肉、太白粉水、葱花拌匀
• 4. 热锅，倒入2大匙油，以中火翻炒至蛋液凝固即可起锅