肉烩豆腐片的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
• 3. 老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
• 4. 捞出沥干。
• 5. 干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
• 6. 五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
• 7. 锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）
• 8. 锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
• 9. 放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
• 10. 最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
• 11. 豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。
• 12. 喜欢可以试试，很好吃！！