肉烩豆腐片的做法

• 1.准备好材料。

• 2.切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。

• 3.老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。

• 4.捞出沥干。

• 5.干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。

• 6.五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。

• 7.锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）

• 8.锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。

• 9.放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。

• 10.最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。

• 11.豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。

• 12.喜欢可以试试，很好吃！！