烩豆腐

烩豆腐
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作者:庄园农家

健康功效

红萝卜:活血化瘀
丝瓜:凉血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

白豆腐 400克
香菜叶 少许
食盐 10克
十三香 5克
鸡精 少许

烩豆腐的做法

  • 烩豆腐的做法图解1

    1.丝瓜好新鲜刚从藤上摘来的!

  • 烩豆腐的做法图解2

    2.豆腐、切小块,红萝卜洗净切小块,丝瓜削皮切小块(切好后先放水里,否则会变黑),蒜姜切碎。

  • 烩豆腐的做法图解3

    3.开火锅里倒油加花椒,八角爆出香味,豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香,小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀,勺子容易把豆腐翻烂。

  • 烩豆腐的做法图解4

    4.豆腐煎两面微黄,放红萝卜,加水漠过豆腐,小火煮10分钟。

  • 烩豆腐的做法图解5

    5.煮十分钟后红萝卜就熟透了,放入丝瓜(放少许盐和十三香、鸡精调味)开中火翻炒三分种,关火。

  • 烩豆腐的做法图解6

    6.丝瓜很好炒最后撒上香菜就可以出锅了。

小贴士

煎豆腐一定要小火慢煎,拿起炒锅慌均匀,不容易烂。

本菜谱由庄园农家上传

烩豆腐的家常做法

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