用料：
- 白豆腐 400克
- 红萝卜 100克
- 丝瓜 100克
- 大蒜 3瓣
- 姜 少许
- 八角 1颗
- 花椒 10颗
- 香菜叶 少许
- 食用油 100ml
- 食盐 10克
- 十三香 5克
- 鸡精 少许
小贴士：
煎豆腐一定要小火慢煎，拿起炒锅慌均匀，不容易烂。
做法：
- 1. 丝瓜好新鲜刚从藤上摘来的！
- 2. 豆腐、切小块，红萝卜洗净切小块，丝瓜削皮切小块（切好后先放水里，否则会变黑），蒜姜切碎。
- 3. 开火锅里倒油加花椒，八角爆出香味，豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香，小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀，勺子容易把豆腐翻烂。
- 4. 豆腐煎两面微黄，放红萝卜，加水漠过豆腐，小火煮10分钟。
- 5. 煮十分钟后红萝卜就熟透了，放入丝瓜（放少许盐和十三香、鸡精调味）开中火翻炒三分种，关火。
- 6. 丝瓜很好炒最后撒上香菜就可以出锅了。