香酥吐司炸虾丸的做法

做法：

• 1. 预备材料。
• 2. 虾仁洗净，抺干，去肠泥。然后用刀剁成虾泥。
• 3. 先加入盐，然后不断摔打成虾胶浆（约15次）。
• 4. 下腌料在虾胶浆里搅拌均匀。
• 5. 最后下韮黄粒拌匀，放置半小时。
• 6. 吐司去边，然后切成小粒。
• 7. 取一小量虾胶，挤成直径约5厘米的丸状。
• 8. 然后均匀裹上吐司粒，并用少许力揉成圆形。
  然后稍微轻压实一下。
• 9. 锅内下3杯油，以大火烧热后转小火，然后把裹好了虾丸放入油炸至表面金黄色，并不时翻动使其均匀。
• 10. 再开大火炸30秒使虾丸逼出油份并且结实，即可捞起，沥油。
• 11. 沾上少许沙拉酱伴吃，非常香口。
• 12. 步骤说明