用料：
- 米 一杯半
- 猪肉片 十片
- 鸡蛋 两颗
- 柴鱼片 一把
- 洋葱 半颗
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 淬酿和风酱油露 2匙
- 调味米酒 1匙
- 米酒 1匙
- 七味粉 适量
做法：
- 1. 洗米煮饭
- 2. 将蒜头及姜切成末, 洋葱逆纹切成丝, 备用
- 3. 打两颗蛋并搅拌均匀
- 4. 和风酱：酱油２匙，调味米酒１匙，清酒１匙混合
- 5. 将柴鱼放入锅中并加入300CC的水， 煮五分钟，过滤出柴鱼汤汁备用
- 6. 起锅热油，放入洋葱，姜末及蒜末炒至洋葱软化
- 7. 加入肉片，拌炒后再加入和风酱一起拌炒
- 8. 关火加入一半的蛋液，再开火煮沸后关火，再倒入另下蛋液，盖上锅盖闷两钟
- 9. 盛饭, 再炒好的酱汁和洋葱及猪肉片放至米饭上, 再加上七味粉即完成