风猪肉丼的做法

• 1.洗米煮饭

• 2.将蒜头及姜切成末, 洋葱逆纹切成丝, 备用

• 3.打两颗蛋并搅拌均匀

• 4.和风酱：酱油２匙，调味米酒１匙，清酒１匙混合

• 5.将柴鱼放入锅中并加入300CC的水，　煮五分钟，过滤出柴鱼汤汁备用

• 6.起锅热油，放入洋葱，姜末及蒜末炒至洋葱软化

• 7.加入肉片，拌炒后再加入和风酱一起拌炒

• 8.关火加入一半的蛋液，再开火煮沸后关火，再倒入另下蛋液，盖上锅盖闷两钟

• 9.盛饭, 再炒好的酱汁和洋葱及猪肉片放至米饭上, 再加上七味粉即完成