奶油小饼干的做法

做法：

• 1. 奶油切小块以便室温软化（或微波10秒左右使奶油软化，但要小心不要让奶油融化）
• 2. 伯爵茶面团：面粉过筛备用。
• 3. 可可面团：可可粉与面粉一同过筛备用。
• 4. 将无盐奶油用打蛋器打至乳霜状。
• 5. 加入糖粉打至泛白（拿起打蛋器末端会呈现立挺的角即可）
• 6. 加入蛋黄搅拌均匀。（伯爵口味：此时加入伯爵茶叶并搅拌均匀）
• 7. 将过筛过的面粉分三次加入（一次全下会很难搅拌），使用刮刀用拌切的方式混和面粉。
• 8. 拿出保鲜膜，将拌好的面团包起来，冷藏约20分钟使面团变硬。（较容易压模）
• 9. 将面团桿平后压模，此时可先将烤箱预热至160度C。（饼干会膨胀，需要留一些间隔哦！）
• 10. 度C，烘烤约18分左右钟即可。