奶油小饼干的做法

• 1.奶油切小块以便室温软化（或微波10秒左右使奶油软化，但要小心不要让奶油融化）

• 2.伯爵茶面团：面粉过筛备用。

• 3.可可面团：可可粉与面粉一同过筛备用。

• 4.将无盐奶油用打蛋器打至乳霜状。

• 5.加入糖粉打至泛白（拿起打蛋器末端会呈现立挺的角即可）

• 6.加入蛋黄搅拌均匀。（伯爵口味：此时加入伯爵茶叶并搅拌均匀）

• 7.将过筛过的面粉分三次加入（一次全下会很难搅拌），使用刮刀用拌切的方式混和面粉。

• 8.拿出保鲜膜，将拌好的面团包起来，冷藏约20分钟使面团变硬。（较容易压模）

• 9.将面团桿平后压模，此时可先将烤箱预热至160度C。（饼干会膨胀，需要留一些间隔哦！）

• 10.度C，烘烤约18分左右钟即可。