用料：
- 鳝鱼 2尾
- 洋葱 1/2颗
- 葱 1根
- 辣椒片 少许
- 蒜末 1大匙
- 白醋 1大匙
- 糖 1大匙
- 酱油 1大匙
小贴士：
吃的时候可以加一点乌醋，滋味会更棒喔! 自己在家炒鳝鱼，一盘的成本大概只要100元，
鳝鱼量是外面一盘三四片所无法比拟的唷~~
只是鳝鱼一般市场并不好买，建议大家可以到早世的批发市场寻寻宝~~
因为"店家也在那边进货呀"!
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做法：
- 1. 将洋葱、葱段、蒜末下锅爆香。
- 2. 接着将切好的鳝鱼片下锅拌炒。
- 3. 加入一碗水续炒。
- 4. 煮沸后下糖、醋、酱油以及辣椒片。
- 5. 稍微勾芡之后，即可盛盘上桌。
- 6. 成品