用料：
- 中筋面粉 400g
- 牛绞肉 200g
- 滚水 100g
- 冷水 150g
- 洋葱 半颗
- 葱 5支
- 香油 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 水 3大匙
- 酒 1大匙
- 姜泥 1大匙
- 酱油 1大匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- 五香粉 1/4小匙
做法：
- 1. 面粉放入盆中,沖入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀。
- 2. 放至桌上搓揉成团,松弛30分钟。
- 3. 牛绞肉加入调味料搅拌出筋后,放入冷藏,要包时再加入洋葱末,葱花跟香油拌匀。
- 4. 揉成长条状,切成剂子。
- 5. 擀成圆饼皮。
- 6. 包入馅料,盖上湿布,松弛10分钟。
- 7. 锅里放入少许的油,放入馅饼,小火煎。
- 8. 煎至两面金黄即可。 煎至两面金黄即可。
- 9. 真的很多汁的馅饼,很好吃。 真的很多汁的馅饼,很好吃。