用料：
- 鲜虾 约10只
- 菜脯 一小条
- 板豆腐 半块
- 韭菜 3~5条
- 绿柠檬 一小颗
- 鸡胸肉 一块
- 蛋 二颗
- 鱼露 三大匙
- 泰式河粉 一片
- 红葱头 一小颗
- 蒜头 一瓣
- 辣椒 一小条
- 洋葱 1/4颗
- 绿豆芽 一杯
- 水 半碗
- 酸豆汁 三大匙
- 糖 三大匙
小贴士：
＊酱汁的酸甜,可以自己调配,喜欢酸就多加酸豆汁,喜欢甜,就多加糖,想要咸,就多加鱼露
＊喜欢多一点酱十,就将比例调至各4大匙的量
做法：
- 1. 将酱汁放入一个小锅中,加热至糖完全融解在酸豆汁和鱼露中
- 2. 起一平底锅,加入少许油,将虾子和鸡胸肉片,先煎至八分熟,取出备用
板豆腐切小块,煎到两面焦香,取出备用
蛋打散,煎成碎末状备用 - 3. 起一平底锅,加入少许油,放入菜脯末,爆香
再加入洋葱丝,等洋葱软化
再加入虾米,等虾米香传出
再加入蒜头末和辣椒末 - 4. 加入半碗水,再把泡软的河粉条放入锅内,,再加入所有八分熟的备用料,煨煮至粉条软化,食材熟透
- 5. 等锅内还有些湿润时,加入调制好的酱汁,煮约1~2分
- 6. 撒上大把的豆芽菜和非菜,1/4颗的柠檬汁及一大匙的花生碎末,完成!