用料：
- 鸡胸肉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐
- 黄酒
- 食用油
- 黑胡椒粉
做法：
- 1. 趁两只手还没碰食材，先做好准备工作：饭盒2只、保鲜膜一卷
- 2. 裁取适量保鲜膜将饭盒包好
- 3. 鸡胸肉一块
- 4. 切成鸡丁（以不要剁成肉泥为佳，这样做出来的鸡块能看到鸡肉的纹理）
- 5. 将鸡蛋敲出一个小孔，把蛋清倒入鸡丁中，蛋黄留着备用
- 6. 加入适量盐
- 7. 加入适量黄酒
- 8. 加入适量食用油
- 9. 加入适量黑胡椒粉
- 10. 搅拌均匀
- 11. 分入两只饭盒
- 12. 铺均匀（切忌铺得太厚，如果肉多了，可以再装一盒）
- 13. 将饭盒放入冰箱冷冻室冻一夜
- 14. 取出冷冻好的鸡肉丁，用热的布在饭盒周围捂一下，直到可以提着保鲜膜顺利取出鸡肉
- 15. 切成大小合适的鸡块
- 16. 一只蛋黄，再加另一只鸡蛋，一起打散备用；再准备适量面包糠备用
- 17. 让鸡块表面蘸满蛋液
- 18. 再让鸡块表面均匀地蘸满面包糠
- 19. 将前两个步骤再重复一次，鸡块就做好了
- 20. 锅中倒入适量油，小火烧热，将鸡块放下去炸到两面金黄
- 21. 完成。