用料：
- 鸡胸肉 300g
- 高丽菜 适量
- 小番茄 8颗
- 鱼露 1茶匙
- 小黄瓜 1条
- 辣椒 1只
- 蒜末 1大匙
- 姜末 1大匙
- ＜腌肉酱料＞：
- 米酒 1茶匙
- 开水 1大匙
- 胡椒盐 适量
- 太白粉 少许
- ＜调味料＞：
- 柠檬汁 1大匙
- 酱油 1.5茶匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1茶匙
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净擦干后切成块，再用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
- 2. 小黄瓜洗净切成丝、小番茄对切、高丽菜洗净沥干后切丝、辣椒去除白膜和籽后切成末备用。
- 3. 热锅冷油放入鸡肉煎至变色后，推至锅中一旁，加入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
- 4. 加入＜调味料＞翻炒均匀，再放入小黄瓜丝和小番茄快速翻炒后即可熄火。
- 5. 取一盘子，盘底铺上高丽菜丝，再放上作法（4）即完成。