用料：
- 牛奶 250g
- 鲜奶油 250g
- 蛋黄 四颗
- 白砂糖 60g
- 香草精 少许
- 白砂糖 100g
小贴士：
诀窍一：用牛奶将糖煮溶倒回去时要注意温度。烘焙重要原则，永远都是热材料倒入冷材料。相反把冷倒入热中，就会变成蛋花汤。
诀窍二：过滤越多次，口感越细致。
诀窍三：採用鲜奶油可使口感变得醇厚，没有的话用牛奶代替也可。
诀窍四：怕不熟的话可烤更久，不过表面会变皱，但用焦糖掩饰就好。
做法：
- 1. 鲜奶油与蛋黄拌匀，加入部分牛奶与香草精。
- 2. 用牛奶将糖煮溶，之后缓慢加入至鲜奶油液中。
- 3. 混匀后再继续加热。
- 4. 以筛网过滤使液体更细致。
- 5. 将混合液倒入杯中，放入烤箱，隔水以180度烤25分钟。
- 6. 冷却后或上桌前，在布丁面上均匀洒上细砂糖，再用水稍微的将砂糖喷湿，接着用喷枪烧灼至半焦的焦糖。
- 7. 完成上桌。