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日式牛肉烩饭的做法

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  • 用料:

  • 牛肉片  0.5磅
  • 牛腿骨  1.5磅
  • 芹菜  四根
  • 红萝卜  3根
  • 面粉  75g
  • 洋葱  半颗
  • 奶油  40g
  • 月桂叶  1片
  • 百里香  2根
  • 黑胡椒  少许
  •  少许
  • 番茄mashedtomato  130g
  • 麦芽糖(没有麦芽糖的话用Syr  1.5汤匙
  • 伍斯特酱  1汤匙
  • 酱油  半汤匙
  • 蒜头  2瓣
  •  1.5公升
  • 红酒  90cc

做法:

  • 1. 准备材料,牛骨先烫过去血水备用,加红萝卜就切块,洋葱切细丝,大蒜不剥皮切两半。
  • 2. 平底锅中放入奶油融化,加入面粉拌炒至褐色。呈现褐色之后加入水和番茄。
  • 3. 火控制在小火与中火之间。牛肉切成一口大小,加上盐、胡椒、面粉拌匀,另外用一个锅子炒过
  • 4. 再起一个锅子,油热后把红萝卜、芹菜、蒜头、洋葱丢下去炒。炒到洋葱变成。稍微加酒下去在锅子里。不需要到太多。
  • 5. 煮的方法:把牛骨,肉,菜。倒进大锅,加冷水淹过。加入一片洋葱皮增色。加入麦芽糖
  • 6. 将月桂叶用棉线绑起来。加入伍斯特酱。再加入盐和红酒。用锡箔纸盖上,滚一次后转微火炖五小时。在这中间要把浮末和油脂捞掉。
  • 7. 小时候,把香料、芹菜、骨头、蒜头等等挑掉。
  • 8. 酱完成之后冷冻起来,然后切成一块一块。
    要吃Hayashi Rice的时后,拿一块出来在放入少许的牛肉片就可以啰♥
  • 9.