用料：
- 无刺鱼片 1块
- 葱 2根
- 辣椒 1根
- 米酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 蚝油 1大匙
- 糖 1茶匙
做法：
- 1. 做法
准备好所需材料ˊ鱼片擦干水份两面抹上少许的盐
葱ˊ辣椒ˊ切妥备用 - 2. 热锅后ˊ完全不放油ˊ轻摆入鱼ˊ将瓦斯调为中小火干煎
- 3. 约4~5分钟后翻面(要懂得看鱼大小ˊ厚度自行调整时间喔)
- 4. 以同样方式完成后加入葱段ˊ辣椒ˊ拌炒至略有香气后呛入米酒
- 5. 接着加入所有[调味]和酌量的水ˊ煮滚再用中小火稍为闷烧入味即可
- 6. 简单美味的家常葱烧鱼就完成啰~
- 7. 可以根据自己喜好选择鱼种
喜欢油润一点的口感ˊ可酌量加上少许香油
姜片可加个2~3片ˊ会更有味道ˊ(因为家里刚好用完ˊ所以我省略了)
家常料理真的可以随意变化运用的
只要自己吃的开心就好啰~~