用料：
- 鱼蛋 10粒
- 鱼豆腐 10块
- 米血糕 6大片
- 豆干 10PCS
- 面轮 3条
- 甜不辣 10片
- 竹轮 10个
- 水晶饺 15颗
- 益生堂卤包 1包
- 酱油 100CC
- 水 1000CC
- 冰糖 2大匙
- 葱 3大根
- 姜 3大块
- 蒜仁 3大颗
- 辣椒 1根
小贴士：
1、
【美魔女xJolyn】say：
2、这总成本约150元，约是市售400元份量
3、不嗜辣，辣椒可以改成葱花
做法：
- 1. 备益生堂卤包／葱切大段／蒜仁切瓣／姜拍扁／辣椒去籽
- 2. ６００ＣＣ水＋１００ＣＣ酱油＋冰糖，再加入作法１．的佐料们，滚即成卤汁备用
- 3. 豆干卤前可以先用热水＋一匙盐滚后下水川烫捞起
- 4. 先放入不易入味的面轮、豆干、鱼豆腐
- 5. 接着过了１０分钟置入甜不辣、竹轮即可熄火闷入味即可
- 6. 再置入其馀的米血糕、水晶饺、鱼蛋盖锅闷入味，若凉了可再加热再熄火闷．反覆至入味，但不可以滚食材，要尽量卤汁滚后用闷的．避免食材过于软烂没口感
- 7. 看那酱汁浸卤到发光的样子．．．．好吃好吃
- 8. 近拍最难有ＱＱ口感的米血糕、甜不辣也是卤的超成功的，若要更像外面卤味的话，可加白胡椒粉、葱花、滴些香油．．．就很好吃啰．．．．．．．