用料：
- 水手牌高筋面粉 240g
- 日本NIPPN全粒超细粉 150g
- MIKI大豆蛋白 10g
- Lurpak亚诺无盐发酵奶油 15g
- 水 220ml
- 王功牧场3Q蛋-土鸡蛋 60g
- HERSHEY'sCOCOA无 35g
- 细海盐 4g
- 二砂糖 20g
- （如打面团过干，另外加的水） 20ml
- 白玫瑰新鲜酵母 18g如用速发酵母--->3g
- 比利时贝可拉苦甜巧克力豆 36g
- 成品重/总热量 737g/2031kcal
- 每100g热量 276Kcal
- 每颗约43g热量 118Kcal
做法：
- 1. 、糖>盐>可可粉>大豆蛋白>高筋面粉>全麦面粉>水(牛奶+鸡蛋)，依照以上顺序放入内锅。
＊使用奶油的话，奶油先不放入
??打开上盖，选择「乌龙面」模式，「乌龙面」模式共操作ㄧ次
（于第一次乌龙面团进行后约8分钟左右，看面团已经成型再加入小块室温退冰的奶油） - 2. 、冷冻新鲜酵母：选择「面团」模式，葡萄干『无』，
待「面团」模式完成第一次发酵。
@如使用速发酵母：选择「面团」模式，葡萄干『无』，
记得于酵母孔内放入酵母，至完成第一次发酵。
??用刮刀将面团在面包机内翻面，盖上盖子，再发40分钟。
??取出面团，松弛20分钟。 - 3. 、＠直接法：分割，包入可可豆，滚圆，35度c发酵50分钟。
＠冷藏法：分割，包入可可豆，直接放上烤盘，
包上保鲜膜，放入冰箱至少15~18小时。 - 4. 、＠直接法：发酵完后，以180度烤20分即可。
＠冷藏法：冷藏15~18小时之后，
回温1小时，再以35度发酵50分，180度烤20分。
（上图为直接法成品） - 5. （上图为冷藏法成品）
