用料：
- 蛋白 8个
- 细砂糖 150g
- 蛋黄 8个
- 蜂蜜 80g
- 高筋面粉 200g
- 牛奶 65g
小贴士：
19x23x8cm 瓦楞纸盒内用铝箔纸舖两层并包覆至外围
做法：
- 1. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫后加入细砂糖分3次加入打成7~8分发
- 2. 蛋黄一颗颗加入搅拌均匀
- 3. 蜂蜜加入拌匀
- 4. 高筋面粉过筛分三次筛入用橡皮刮刀轻轻的搅拌均匀
- 5. 再加入牛奶搅拌均匀
- 6. 面煳从高处倒入纸盒中,轻敲桌面几下让气泡可以排出
- 7. 放入已经预热到160度C的烤箱中烘烤55~60分钟烤到表面呈现金黄色即可
- 8. 蛋糕出炉马上用一张耐热保鲜膜包覆住表面倒扣,马上倒扣表面才会平整.将瓦愣纸烤盒移开,倒扣至完全凉透才将蛋糕翻转过来,将蛋糕装入大塑胶袋密封避免干燥摆放一夜更好吃
- 9. 将锡箔纸撕开四周边缘切掉,再切成喜欢大小即可