法式烤布蕾的做法

做法：

• 1. 备好材料~(这里材料只能提供做两个小烤杯，如果要多做些~材料只要等倍增加即可)
• 2. 拿一小锅，倒入鲜奶油与炼奶，开小小火搅拌至两样材料融合即可离火，将打散的蛋黄，慢慢倒入鲜奶油里(须边搅拌边倒)，形成布丁液，
• 3. 拿细滤网将布丁液过滤去小杂质(可增加布丁绵密感)，
• 4. 将布丁液倒入小烤杯内，再封上一层铝箔纸，
• 5. 烤箱预热(这里我用小烤箱)，烤盘内倒入约8分满的热水，将布丁放上烤盘烤25分钟(即是蒸烤法)，
• 6. 将烤好的布丁，掀开铝箔纸放凉，
• 7. 等布丁变凉，再盖回铝箔纸，移入冰箱内冷藏，
• 8. 等待布丁变得冰冰的后，从冰箱拿出来，在布丁上洒上些白砂糖，再拿火枪把砂糖烧溶，成为香甜薄脆焦糖，
• 9. 这样就完成了这个上层薄脆香甜，下层绵密香浓的法式烤布蕾啰^^