法式烤布蕾的做法

• 1.备好材料~(这里材料只能提供做两个小烤杯，如果要多做些~材料只要等倍增加即可)

• 2.拿一小锅，倒入鲜奶油与炼奶，开小小火搅拌至两样材料融合即可离火，将打散的蛋黄，慢慢倒入鲜奶油里(须边搅拌边倒)，形成布丁液，

• 3.拿细滤网将布丁液过滤去小杂质(可增加布丁绵密感)，

• 4.将布丁液倒入小烤杯内，再封上一层铝箔纸，

• 5.烤箱预热(这里我用小烤箱)，烤盘内倒入约8分满的热水，将布丁放上烤盘烤25分钟(即是蒸烤法)，

• 6.将烤好的布丁，掀开铝箔纸放凉，

• 7.等布丁变凉，再盖回铝箔纸，移入冰箱内冷藏，

• 8.等待布丁变得冰冰的后，从冰箱拿出来，在布丁上洒上些白砂糖，再拿火枪把砂糖烧溶，成为香甜薄脆焦糖，

• 9.这样就完成了这个上层薄脆香甜，下层绵密香浓的法式烤布蕾啰^^