
用料:
- 高筋面粉 250g
- 盐 3/4茶匙
- 糖 10g
- 速发酵母 5g
- 水 160cc
- 橄榄油 1茶匙
- 黑芝麻 适量
- 无盐奶油 数小块
做法:
- 1. 除了无盐奶油以外的所有材料混合均匀揉成光滑的面团
- 2. 面团发酵一小时
- 3. 将面团分成八等分揉成圆形后盖上干布再松弛15分钟
- 4. 将面团再次整成圆形后放入烤箱做二次发酵50分钟
- 5. 烤箱200度预热,面团进烤箱前在表面划一刀,放上一小块奶油,并且在面团表面喷水(我放的稍微大块的点,这个部分请自行酌量调整)
- 6. 放一杯滚烫的水在烤箱内下层,200度烤约18分钟出炉放凉