用料：
- 中筋面粉 600g
- 葱 适量
- 水 225g
- 盐 少许
- 沙拉油 适量
小贴士：
1、
2、煎葱抓饼过程，用锅铲敲推边缘让空气进入，出来的葱抓饼会比较蓬松有层次。
3、面团桿平前，在桌面上洒上面粉。
做法：
- 1. 事先将葱洗好沥干，然后沏成葱花备用。
- 2. 将面粉加入水，揉成面团(不要过度搓揉，免得出筋)
- 3. 面团上面盖上加水的厨房纸巾或湿的棉布，静待醒面30分钟，之后再将面团揉光滑备用。
- 4. 将面团切小块
- 5. 若是要做葱油饼，将步骤4，直接加入葱及沙拉油捏均匀即可。
(步骤6-7省略) - 6. 用桿面棍将面团桿成一大张，之后将面皮上加上沙拉油(可多点)及葱花抹均匀在面皮上
- 7. 将面皮由边角卷起成条状再盘成圆盘状。
- 8. 桿平成饼状。
- 9. 将完成的葱油饼或葱抓饼，加少许油用锅子煎至两面金黄色即可。