用料：
- 猪肉片 约4两
- 樱花虾 适量
- 麻竹笋 一支
- 干香菇 4朵
- 西谷米 300克
- 地瓜粉 少许
- 香菜 少许
- 食用油 少许
- 酱油 少许
- 米酒 一小匙
- 味噌 一大匙
- 甜辣酱 一大匙
- 冷开水 适量
小贴士：
如果做好没空蒸熟，可冰冷冻，改天再拿出来蒸熟。
这口感很Q的，不喜欢太Q的朋友可以加些再来米粉面团(再来米粉加适量的热开水，调成浓稠的面团) 。
做法：
- 1. 西谷米加2杯水、一大匙食用油，泡2-3小时。
- 2. 熟笋切丁，香菇泡软切丁下锅炒香加樱花虾、调味料拌匀，成炒料。肉片加腌料腌渍20-30分钟。
- 3. 泡好的西谷米搓成面团
- 4. 分成10等份，每一等份包上炒料，肉2片。
- 5. 若是黏黏不好操作，手上可以抹上少许食用油。
- 6. 稍微整成圆型，入容器(事先抹一层薄油)压平。
- 7. 入电锅架上蒸，外锅一杯水。
- 8. 蒸熟取出倒入碗里，剪刀简十字，淋上酱料，放香菜即可。
- 9. 酱料：所有酱的材料加适量水拌匀煮沸，斟酌调成自己喜欢的浓稠度及咸淡口味即可。