用料：
- 新鲜大草虾 9只
- 柠檬 半颗
- 蛋白 一颗
- 太白粉 适量
- 白砂糖 2大匙
- 沙拉酱 5大匙
小贴士：
食材请使用草虾唷～这样炸起来的口感才会清脆弹牙
做法：
- 1. 草虾洗净去壳，去掉肠泥,从虾背的地方切开（红箭头）不要切断唷，这会让炸出来的虾球身形比较漂亮
- 2. 用少许盐、太白粉和蛋白抓腌个几分钟
- 3. 大匙的沙拉酱加上半颗柠檬(用抹刀沿着箭头刮取果肉取汁，这种方式快速又方便!也不会把柠檬皮的苦味一起挤出)再加入2大匙的白糖,拌匀备用
- 4. 将腌好的虾，均匀裹上太白粉
- 5. 热油锅，油温要达160度，才下锅炸，大约10～20秒后就捞起
- 6. 虾球捞起后，放到吸油纸上吸油
- 7. 趁着油锅还很热，倒出炸油，将刚调好的沙拉酱料倒入锅中 不用开火，快速将酱料和虾球搅拌均于即可上桌啦!