鲍汁烧玉子豆腐的做法

做法：

• 1. 玉子豆腐切成厚片。
• 2. 姜蒜切末，葱切花。
• 3. 蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。
• 4. 锅里放油爆香姜蒜末。
• 5. 放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。
• 6. 锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。
• 7. 倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。
• 8. 放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。