姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质
1.玉子豆腐切成厚片。
2.姜蒜切末,葱切花。
3.蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。
4.锅里放油爆香姜蒜末。
5.放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。
6.锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。
7.倒入蟹柳,倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。
8.放入葱花轻翻即可上碟。(小心将豆腐码放在碟底,蟹柳摆放上面,放上葱花即可)。
1.整个过程避免用锅铲翻炒。2.所有的味都调成味汁,这样豆腐入味会较均匀。
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